まちかど情報室(NHKニュース おはよう日本)での2020年5月7日(木)放送内容
商品③少し違います【「わさび」の文字入りのおろし金】

  • 本わさびの本質を引き出す、わさび専用おろし板鋼鮫(はがねざめ)
  • 本わさびは、おろす板(金)と擦りおろし方により、辛味と香りがまったく異なることがあります。
  • 小さな「わさび」の文字が細かくエッチングされた鋼鮫

【正規品】本わさび専用おろし板(おろし金)鋼鮫(はがねざめ)[2018グッドデザイン賞受賞] が紹介されました。

鋼鮫(はがねざめ)

本わさび本来の美味しさを引き出す専用おろし板鋼鮫。
本わさびの本質を引き出す、わさび専用おろし板鋼鮫(はがねざめ) 。

わさびは、すりおろすことで細胞組織が壊れ、細かくすりおろし空気を含むほどに辛味と風味が増していきます。

鋼鮫は、わさびの良さを最大限引き出すことを目的としたおろし板です。老舗わさび屋が考える、わさび本来の味へのこだわりを命題とした鋼鮫は、老舗わさび屋がこだわり抜いて開発した本わさび専用おろし板です。

これまで食べていた本わさびの辛味・風味を超え、淡雪と表現していただけるような仕上りに驚き、本わさびの持つ本当の魅力をお楽しみいただけます。