まちかど情報室(NHKニュース おはよう日本)での2019年2月4日(月)放送内容
商品②残りものがいいんです【しょうゆのしぼりかすから作った塩】

  • たまり醤油の味がする塩!
  • ご飯や天ぷら、刺身。お肉料理やスイーツなど色々な料理に♪
  • まろやかな味わいが楽しめます。

ふりかける醤油 25g【岐阜・山川醸造】 が紹介されました。

ふりかける醤油

醤油味の塩!?おにぎり、おさしみ、お肉料理にふりかけて♪

たまり粕とたまり醤油を日本海の海水と一緒に煮詰めてつくりました。
たまりの香りが強く、しょっぱさもまろやかなお塩です。

おにぎり、天ぷら、お肉料理やスイーツなど、色々な食材に“ふりかけて”お楽しみください。

※たまり醤油を絞った後に残る酒粕ならぬ「たまり粕」。この商品はこれまでは食用としての使い道がなかった「たまり粕」を原料に、煮詰める燃料には建築材の廃材を使用したエコな商品でもあります。